הג'לאטו הטוב ביותר ברומא

בעוד ברומא בחקר הקרובה מדריך, נטשה Foges sampled gelato בכל פינה של העיר - הכל בשם המחקר. הנה הסקופ על איפה למצוא את הטוב ביותר של העיר.

כל רומן יש gelateria האהוב, והוא יכול לבלות שעות להתווכח את היתרונות של הרדוף המקומי שלהם. בשנים האחרונות התפתח הוויכוח עם תנופת הג'לטריות הגורמה בכל רחבי רומא, תוך התמקדות בשיטות הייצור הטבעיות ובמקורות המרכיבים (פיסטוקים מברונטה בסיציליה, לימונים מאמלפי, אגוזי לוז מהלנגה בפיאמונטה) .

יש עדיין הרבה מקומות המשרתים gelato bland, אז בצע את הכללים הזהוב - או ראש לאחד המקומות ניסו-נבדק להלן עבור קונוס מדרגה ראשונה.

• הימנע ממקומות שבהם הג'לאטו מוצג בתלוליות מרופטות, מוכות, ללא גדות על גדותיהם. נפח מושגת על ידי thickeners מלאכותית.

• לרוץ קילומטר מן הגלידה בצבעים ססגוניים: אין סימן בטוח כי כימיקלים היו מעורבים בייצור שלהם. בננה צריכה להיות מחוץ לבן, פיסטוק ירוק בהיר, מנטה לבן עם רמז של ירוק.

Gelateria דל תיאטרו

תור ארוך הוא תמיד סימן טוב, ו Gelateria דל תיאטרו (Via dei Coronari 65) הוא mobbed לצמיתות על ידי הרומאים רעבים. תמיד יש כמה הפתעות ברשימה המשתנה מדי יום (שנרקמה ב מעבד בגב): שוקולד מריר עם יין Nero d'Avola, למשל, או שומר ושקדים בקרמל. בהישג יד ליד תיאטרון ישן, זה גם המקום המושלם עבור זה חובה "הנה לי ברומא עם גלידה" snap - לשבת על מדרגות אבן מתפוררות של התיאטרון ולתקוע פנימה.

חייב לנסות גן מרווה פטל; ריקוטה עם דובדבנים

גלאטו די קלאודיו טורקה

רומנסנס האחרון של גלאטריה של רומא הוא בעיקר הודות למאסטר gelataio קלאודיו טורקè (ilgelatodiclaudiotorce.com), שהוביל את התנועה לעבר ג'לטו טבעי לפני כמה שנים, ועכשיו מוכר גלידה סנסציוני שלו שבעה מקומות ברחבי רומא. עם מאה טעמים, ריצה את מכלול של סלרי (סלרי, גורגונזולה) כדי מתוק (אוכמניות ושמנת, תפוח שטרודל) ועם הרבה בין לבין, אתה יכול לטעון יש ארוחה מלאה כאן ולהשאיר מאושר מאוד.

חייב לנסות שומשום שחור; אגס וקינמון


תמונה של נטשה פוג

קרפינה

פיראטיות העליון של פירנצה עכשיו יש סניף ברומא. קרפינה נמצאת בבעלות חלוץ הג'לטו סימון בוניני, המתכונים שלה כוללים גלידה נטולת אלכוהול - קרם טעם הוויסקי כמעט עובד במקום משקה שלאחר הארוחה - טעמים גבינה (פרמזן פופולרי). ההתעקשות של בוניני על מרכיבים איכותיים מבטיחה את הגלידה טרייה, שמנת וטעימה (ומצדיקה את המחירים הגבוהים מהממוצע). באופן בלתי רגיל עבור gelateria, יש שולחנות כאן, אז אתה יכול לקחת את המשקל ולתת את זה gelato גורמה את תשומת הלב שהיא ראויה.

חייב לנסות nero assoluto (סורבה שוקולד); וין סנטו

בוא איל לאטה

ב בוא איל לאטה שני שלישים של כל סקופ הוא קרם, אשר מהווה את המוצר הסופי משיי להפליא. החנות חמודה כמו כפתור, עם מזרקות שוקולד שופע בקבוקי חלב עד הרצפה התקרה (השם פירושו "כמו חלב"). אם היית פעם סוג של ילד שחנק את הגלידה שלהם ברטבים ובמפזרים, זה המקום בשבילך: תבשילים הם עניין גדול כאן, עם שוקולד לבן או כהה נמסה לתוך החרוט שלך או על העליונה, בתוספת קצפת מתובלת ואת עוגיות טבול שוקולד עבור dunking.

חייב לנסות קרמל עם מלח הימלאיה ורוד; אננס ובזיליקום

אוטאלג

קרוביו רדיצ'יוני, שהיה מאומן על ידי קלאודיו טורצ'ה, לא פחות, מסביר את הקונספט הטעם היצירתי ואת מרכיבי הגורמה (יש ארבע פיסטוקים שונים: מסיציליה, טורקיה, איראן וקליפורניה). באופן בלתי רגיל, מעבד הוא מלפנים, ולא מוסתר משם בחדר האחורי, כך שאתה יכול לראות את הקסם כפי שזה קורה. Otaleg הוא מחוץ למרכז בדרום מערב רומא, אבל שווה את המסע עבור עולי הרגל gelato: אם Michelin הוענק כוכבים כדי gelaterias, המקום הזה יהיה הראשון בתור.

חייב לנסות zabaione עם Marsala; שוקולד לבן, ליקוריצה ומנטה

תמונה באדיבות Otaleg

Gelateria dei Gracchi

עם שפע של טעמים מפתה לא תמצאו במקום אחר (יין zibibbo, או תאנה מיובשת ושקדים), Gelateria דיי גראצ'י יש הבאות נאמן. המצרכים הם תמיד טריים, וכל עונה מביאה טעם מיוחד משלה - אם אתה ברומא בחורף, אפרסמון הוא חייב לנסות (מזג האוויר קר להיות ארור). זה כנראה ג'לטריה האהובה של אנתוני בורדין - ומי אנחנו צריכים להתווכח?

חייב לנסות פיסטוק; קובנו (שוקולד מריר עם רום)

פטה מורגנה

בהיותה נער, נתקלה מריה אגנס ספניאולו, מייסדת רשת הפטמורגאנה הזעירה הרומית, על ספר מתאבנים של ג'לטו בשוק, הרימה אותו בגחמה, ועבדה על פני 214 מתכונים בבית. מהר קדימה לשנת 2003 ואת הפתיחה של gelateria הראשון שלה, אשר במהרה נודע על הדגש על מתכונים בריאים, עם גלוטן ללא גלוטן, שיטות טבעיות ומתכונים ניסיוניים ציור על עשבי תיבול ותבלינים. ראש לענף ב Piazza degli Zingari 5, ברובע מונטי אטמוספירה, ו לשוטט בסמטאות המרוצפים עם קונוס ביד.

חייב לנסות אגס, נמל אולדברי; פלאנסיה (ג'ינסנג, חלב שקדים ומנטה)

חקור יותר של רומא עם מדריך קשוח לאיטליה או מדריך קשוח לרומא. השווה טיסות, אכסניות ספרים או בתי מלון עבור הנסיעה שלך, ואל תשכח לרכוש ביטוח נסיעות לפני שאתה הולך.

עזוב את ההערה שלך